Schon vor Jahrhunderten führten Versorgungswege über die Wildhauser Passhöhe. Kutscher und Säumer wechselten hier die Pferde und ließen es sich schmecken. In dieser Tradition steht auch heute noch das Restaurant des Hotels Hirschen Wildhaus. Wieder trifft Tradition auf Moderne. Denn  der Küchenchef im Hirschen Wildhaus zaubert mit viel Begeisterung und Feingefühl aus den marktfrischen Produkten lokaler Bauern und Produzenten saisonale Gerichte. Rahmenprogramme im Toggenburg gibt es einige, jedoch ist ein Abend in der Säumerstation ein kulinarisches Highlight für Ihre Tagung.

Rahmenprogramme im Toggenburg – Essen wie die alten Säumer

In der gemütlichen Dorfstube des Hotels zergeht seine modern interpretierte Alpenküche am Kaminfeuer förmlich auf der Zunge. In der Säumerstation, die zum Hirschen Wildhaus gehört, ist ein kulinarischer Abend ein ganz besonderes Erlebnis. Dort werden Ihnen die Speisen auf einem großen Eichentisch serviert – Althergebrachtes und Bewährtes zum Selbstschöpfen aus Töpfen und Kasserollen. Weinliebhaber lassen sich vom Hausherrn, Michael Max Müller, mit ausgewählten edlen Tropfen verwöhnen.

Die Säumerstation im Hotel Hirschen Wildhaus – Genuss in luftiger Höhe

Sie diente früher als Pferdeschwemme für die Säumer, die mit Ihren Saumtieren und deren schweren Last auf dem Rücken weite Wege über die Pässe der Alpen zurücklegten. Hierher kamen Sie zur Rast.

Noch heute ist die Säumerstation ein sehr beliebter Treffpunkt für Gesellschaften bis zu 20 Personen. Am grossen Eichentisch sitzt man zusammen, speist wie früher herzhafte Gerichte aus grossen Pfannen und Töpfen, geniesst ein regionales Stück Fleisch im Ganzen gegart und erlebt edle Tropfen aus dem vielfältigen Weinkeller. Der perfekte Abend für Rahmenprogramme im Toggenburg oder Ihre Weihnachtsfeier.

Nach einem anstrengenden Seminartag findet man hier die perfekte Location in gemütlicher Atmosphäre für einen gelungenen Abschluss, anregende Gespräche und interessante Diskussionen. Das Kulinarik-Rahmenprogramm «Essen wie die alten Säumer» können Sie wunderbar durch eine Weindegustation ergänzen.